経歴

1977年

土谷 哲平 大阪にて生誕。

1998年

幼少の頃から料理好きで、高校卒業後に名店ポンテベッキオに入社。

1999年

チーズコーディネーターを取得。

2000年

２年間天満橋(当時)本店で研鑽を積み、2号店モード・ディ・ポンテベッキオの立ち上げスタッフとして参加。

2003年

その3年後阪急百貨店内メンサ・ポンテベッキオの立ち上げスタッフのして参加。同年２５歳で料理長に就任。

2007年

阪急百貨店改装の為閉店後、ポンテベッキオ北浜本店に異動。
料理長に就任。

2010年

第１回「食の都・大阪グランプリ」洋食部門優勝。

2016年

ポンテベッキオを退社。

2016年　春

独立開業。
大阪市西天満に自店「DUE FIORI」を開店。