2025.09.28

2025年　クリスマスコース

◆アミューズ
1本マグロのマリネとキャビア
アボカド　卵黄　アスパラガス
2ズワイガニ　菜の花　トマト　バジル　焼き葱
3ウニのサブレ　うすいえんどう豆　クリームチーズ　塩漬けラルド

◆前菜
4寒ブリ　芽キャベツ　リンゴ　イクラ　辛味大根　
5蒸しアワビのフリット　肝とエシャロットのバーニャカウダ
6飛騨牛の炭火焼きカルパッチョ
黒トリュフソース　ルッコラ

◆パスタ
7トラフグと下仁田ネギのアラビアータ　焼き白子　黒七味

◆メイン
8野田鴨の炭火ロースト
堀川ごぼうとフォワグラのオッソブーコ仕立て※お客様の目の前で黒トリュフを削るサービス付き

◆ドルチェ
9苺のコッパ　ディ　ジェラート
ピスタチオのブリジディーニ

◆カフェ
クリスマス特別お茶菓子
天然酵母パン2種類
ミネラルウォーター付き

※ランチ、ディナー共に同メニューです